• Moineaux briochés

    MOINEAUX BRIOCHES
    Source : Blog d'Eva "Pour ceux qui aiment cuisiner"
     
     

    Moineaux briochés

     

    Pour 8 moineaux :

    300 g de farine
    135 ml de lait tiède
    50 g de sucre en poudre  (j'ai mis 40g + 1 sucre vanille)
    40 g de beurre mou (j'ai mis 30g de margarine 60%)
    la moitié d'un sachet de levure Briochin
    raisins secs pour les yeux
     

     

    Moineaux briochés


    Mettre dans la MAP : lait, margarine, sucre, farine, levure.  Programme Pâte

    A la fin du programme, poser la pâte sur la table de travail farinée, dégazer la pâte et former 8 pâtons.

    Former un boudin, puis un noeud pour donner la forme d'un petit oiseau.

    Enfoncer légèrement des raisins secs pour former les yeux.

    Faire des entailles pour faire les plumes de la queue

    Vous pouvez regarder cette vidéo pour mieux comprendre.

    Moineaux briochés

    Poser les oiseaux sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et laisser gonfler 30 mn (perso :  45mn).

    Badigeonner d'un jaune d'oeuf et un peu d'eau (perso : du lait sucré).

    Faire cuire dans le four à 180° pendant 15 à 20 mn.

    Laisser refroidir les petits moineaux sur une grille.

     

    Observation : Malgré les conseils sur le net et la petite vidéo qui expliquent le tour de main, mes oiseaux font pitié avec leur tête trop maigre et le bec qui tombe dans le plat ... on dirait des phoques !

    J'ai maltraité la pâte et de ce fait elle a très peu gonflé ... résultat : un oiseau pas très beau et une pâte pas vraiment moelleuse !

    Tant pis ... c'était quand même sympa d'essayer ... et au final après cuisson, mes oiseaux ont fini par avoir un meilleur aspect ... ainsi mes moineaux briochés  se sont souhaités "Joyeuses Pâques" au petit déjeuner ! 

    Moineaux briochés

    Moineaux briochés

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  • Commentaires

    1
    Samedi 30 Avril 2011 à 08:50
    fibie
    Trop sympa je crois bien que si je tente l'expérience je le ferais quand mes petits enfants seront à la maison ils vont craquer Bonne journée
    2
    Eva
    Samedi 30 Avril 2011 à 09:18
    Eva
    Ils sont très réussis, merci pour ton clin d'oeil :)
    Bisous
    3
    Samedi 30 Avril 2011 à 12:11
    laetitialily
    Oh trop mignons!!!
    4
    Samedi 30 Avril 2011 à 12:23
    Mapoulette !
    moi je ne trouve pas qu'ils ressemblent à des phoques ????
    je les trouve même bien beaux.....félicitations !
    Bisous et bon WE
    5
    Samedi 30 Avril 2011 à 15:14
    Ghislaine58

    merci Eva, c'est grâce à toit car ton blog est une grande source d'inspiration. gros bisous et à très vite

    6
    Samedi 30 Avril 2011 à 15:14
    Ghislaine58

    merci Leati, gros bisous

    7
    Samedi 30 Avril 2011 à 15:16
    Ghislaine58

    merci ma belle, tu es très indulgente ... et mes zoizios ont plu à la p'tite famille malgré le manque de tendresse de la pâte ... ouf ! l'honneur est sauf ! gros bisous

    8
    Samedi 30 Avril 2011 à 15:18
    Ghislaine58

    c'est vrai que c'est sympa pour le petit-dej avec des enfants ... même si pour moi la pâte n'était pas vraiment moelleuse, ça a fait son effet, et c'est le principal ! gros bisous

    9
    Samedi 30 Avril 2011 à 15:19
    Ghislaine58

    merci ma Léo, quand tu feras tes moineaux, tu me diras comment ça s'est passé

    gros bisous et bon we

    10
    Samedi 30 Avril 2011 à 15:34
    Bonjur Ghislaine,
    Très joli ! Je ne pense pas que je serais capable de les faire,je n'ai aucunes capacités artistiques ;D
    Bonne journée et bon 1er mai. Plein de bonheurs et de joies pour ce dimanche embaumé de muguets.
    Bisous.
    Muriel
    11
    Dimanche 1er Mai 2011 à 07:08
    La Toile de Jeanne
    Bonjour Ghislaine,
    Plutôt réussis, je suis en admiration, mais je ne dis pas que je vais essayer, je serai déçue du résultat .... très bon dimanche et bon 1er mai - bise - jeanne
    12
    Dimanche 1er Mai 2011 à 07:32
    choupette88
    Je passes en vitesse t'offrir un petit brin de muguet...
    Bon dimanche à toi
    Bisous
    13
    Dimanche 1er Mai 2011 à 09:11
    poucinette
    c'est trop mimi !!!!
    14
    Dimanche 1er Mai 2011 à 19:59
    sucre en poudre
    je les trouve très réussis! J'ai essayé pour pâques des lapins briochés et vu le résultat je n'ai pas osé publié la recette...
    iza:)
    15
    Val
    Dimanche 1er Mai 2011 à 21:22
    Val
    Il y a un moment qu'ils sont sur mon blog aussi! Trop bon, bisous
    16
    Dimanche 1er Mai 2011 à 22:39
    Blandine
    ils sont mignons! j'ai lu que pour la pâte continue de gonfler, il faut remplacer la farine par de la maïzena!
    gor skisss
    17
    Dimanche 1er Mai 2011 à 23:12
    Ghislaine58

    Merci pour l'idée et à vérifier une prochaine fois, gros bisous

    18
    Dimanche 1er Mai 2011 à 23:22
    Ghislaine58

    j'ai vu ton article par l'intermédiaire du blog d'Eva qui avait fait le lien et l'article d'Angy par ton lien sur ton blog ... d'ailleurs je cite en exemple vos 3 blogs par vos moineaux à toutes les 3 sont supers ! C'est ça qui est chouette ... un blog nous amène à un autre blog etc ... le partage entre internautes. Bravo pour ton si joli blog, gros bisous

    19
    Dimanche 1er Mai 2011 à 23:30
    Ghislaine58

    dommage, j'aurais bien aimé voir tes petits lapins ... par contre ta visite m'a permis de connaitre tes blogs sucrés et salés et j'ai adoré ! bravo pour ce beau travail de recettes mais également de photos ... d'ailleurs ils sont notés dans mes blogs favoris afin de venir voir ce qui s'y passe. merci pour ton passage et à bientôt j'espère. Bien amicalement

    20
    Lundi 2 Mai 2011 à 07:47
    mamita
    cui cui
    oui je suis de retour
    et tu t'en doutes j'ai fort à faire
    bisou bonne journée
    21
    Lundi 2 Mai 2011 à 13:10
    Yvon
    que c'est mignon, je n'avais jamais vu
    belle journée, Ghislaine
    22
    Lundi 2 Mai 2011 à 14:16
    Ghislaine58

    Merci Yvon, bien cordialement

    23
    Lundi 2 Mai 2011 à 15:14
    Eliane
    oh ils sont superbes ces oiseaux brioches ! bravo Ghislaine
    24
    Mercredi 4 Mai 2011 à 03:13
    Armide+Pistol
    De vrais petites oeuvres d'art. Les moineaux disparaissent à Paris...
    25
    Jeudi 5 Mai 2011 à 19:17
    Pistounette
    .... ben je trouve les tiens plus jolis ....
    Merci pour cette bonne idée
    26
    Vendredi 17 Juin 2011 à 13:09
    marielou
    bravo c'est mimi tes moineaux ils ont bien l'air de moineau x vue de loin biss
    27
    Dimanche 6 Mai 2012 à 17:27
    michelle
    trop mimis ces moineaux briochés. bon dimanche
    28
    Dimanche 6 Mai 2012 à 21:29
    Ghislaine58

    merci Michelle, bien amicalement

    29
    Léocadie
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    Léocadie
    Bonjour Ghyslaine, et bien moi je trouve qu'ils sont trés beau tes petits moineaux, moi qui adore faire des brioches soit sûre que je te chipe ta recette. Gros bisous et passe un bon 1er mai( à ne rien faire, fête du travail oblige)
    30
    AGNES
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    AGNES
    Très bonne idée, pas trop mal réussi néanmoins. Je tenterai peut être un de ce jours
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