• Poulet au citron façon tajine de Cyril Lignac

     

    Poulet au citron façon tajine de Cyril Lignac

    Source :  Blog MesMeilleuresRecettes   …   recette revue à ma façon

     

    Poulet au citron façon tajine de Cyril Lignac

     

    Pour 4 personnes :

    4 blancs de poulet coupés en gros dés
    2 carottes épluchées et coupées en rondelles
    2 oignons épluchés et émincés
    1 citron jaune coupé en quartiers
    1 CS de miel
    ½ cc de curcuma
    2 CS d'huile d’olive
    2 CS de persil haché
    sel, poivre

    du beurre ou margarine 60%
    env. 12 olives vertes … je n'en avais pas, à la place : 8 abricots secs
    Mon accompagnement :
    1 sachet de semoule "Epices du monde Tipiak"

    50 g de raisins secs
    50 g d'amandes effilées

     

     

     

    Préparer la marinade :
    Dans un plat, mélanger l’huile d’olive, le curcuma, le persil, le miel, sel et poivre, les quartiers de citron légèrement pressés … et éventuellement les olives. Mettre les dés de poulet dans la marinade, bien mélanger, couvrir avec du film alimentaire et laisser mariner au moins 1 heure dans le réfrigérateur.

     

    Poulet au citron façon tajine de Cyril Lignac

     

    Cuisson du plat :
    Dans une cocotte ou une grande poêle, faire revenir les oignons émincés avec un peu de margarine. Ajouter les carottes, les faire revenir aussi un instant, puis ajouter la volaille et sa marinade.
    Dans le plat vide de la marinade, mettre un verre d'eau et verser dans la préparation afin de "rincer" le plat. Bien mélanger, couvrir et laisser cuire environ 30 minutes à feu doux et en remuant de temps en temps.

    Mon ajout perso :
    Couper les abricots secs en deux dans l'épaisseur, faire macérer les morceaux dans un bol avec un peu d'eau pendant 5 minutes puis verser le tout dans la poêle, bien mélanger et continuer la cuisson toujours à couvert.

     

    Poulet au citron façon tajine de Cyril Lignac

     

    Préparation de mon accompagnement :
    Faire tremper les raisins secs dans un bol avec un peu d'eau. Pendant ce temps, préparer la semoule comme indiqué sur le paquet. Puis ajouter dans la semoule les raisins secs avec l'eau et les amandes effilées, mélanger et mettre au micro-ondes pendant 2 minutes, le temps de réchauffer le tout. Mélanger à nouveau et servir avec les morceaux de poulet au citron.

     

    Poulet au citron façon tajine de Cyril Lignac

     

    Observation : Voilà un plat délicieux et bien parfumé comme on les aime à la maison … un air de voyage grâce à cette recette "Couleur Soleil du Maghreb" !!!

     

    Poulet au citron façon tajine de Cyril Lignac

     

    Poulet au citron façon tajine de Cyril Lignac

     

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 25 Mars à 11:44

    Tu as raison Ghislaine, en ce moment on voyage comme on peut....!!

    Et voilà une recette bien appétissante.

    Bonne journée et Bisous. yes

    2
    Jeudi 25 Mars à 11:50

    ce plat me donne faim !

    3
    Jeudi 25 Mars à 17:06

    Ta recette est superbe! Ce  "tajine"  me plait bien. Et de plus tu as ajouté des abricots alors la, j'adore!! C'est un plat que l'on peut servir maintenant, les jours sont encore frais. Merci Ghislaine de ce délicieux partage. Bonne soirée. Gros bisous.   

    4
    Jeudi 25 Mars à 18:58

    Une bonne recette bien parfumée qui me plait, je note Ghislaine

    passe une agréable soirée

    Bisous

    5
    vale13
    Vendredi 26 Mars à 20:54
    vale13

    Coucou, quel joli plat coloré et qui nous fait voyager ! Bonne soirée bisous

    6
    Dimanche 28 Mars à 11:29
    De la couleur et beaucoup de saveur....voilà un plat qui me plaît beaucoup. Bisous.
    7
    Dimanche 28 Mars à 18:57
    J'ai le soleil dans mon assiette la couleur est magnifique. Ton plat est radieux ma chère Ghis. Bonne soirée gros bisous et surtout prends soin de toi
    8
    Martine (getine)
    Dimanche 28 Mars à 21:07

    Coucou Ghislaine,

    Cette recette est très appétissante et nous apporte un peu de dépaysement, ce à quoi nous avons bien besoin en ce moment.

    Merci pour cette bonne idée.

    Gros bisous.

    Martine (getine)

    9
    Lundi 29 Mars à 14:55

    coucou à toutes et merci pour vos petits mots, en effet voilà un repas tout en couleur et exotique, de quoi faire voyager le temps d'un repas !!!!! merci et bisous à toutes

    10
    Jeudi 8 Avril à 09:38

    Des couleurs et des saveurs qui nous permettent de voyager...loin de chez nous;)

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