• Velouté de potiron aux marrons

    Par ghislaine17 dans Légumes = soupe, velouté le 19 Novembre 2008 à 08:38
     
    VELOUTE DE POTIRON AUX MARRONS
    Source : Recette WW revue à ma façon  
     
     

    Velouté de potiron aux marrons

    Pour 4 personnes :
    500g de potiron
    1 CS d'huile d'olive
    4 CS de crème fraiche à 15%
    sel, poivre
    100g de marrons au naturel 

     

    Peler, épépiner et couper le potiron en cubes, les faire revenir dans une cocotte dans 3 mn avec l'huile d'olive.

    Saler, poivrer, couvrir d'1 l d'eau et laisser cuire à feu moyen 30 mn.

    En fin de cuisson, rajouter la crème et les marrons et bien mixer.

     

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