-
Brioche torsadée
BRIOCHE TORSADEESource : Blog de Christine (christhummm) d'après la recette de Bijou
100g de beurre ramolli et coupé en petits morceaux (j'ai mis 80g de margarine 60%)2 œufs entiers battus en omelette20 cl de lait (écrémé)1 cc de sel4 ou 5 CS de sucre (j'ai mis 80g)550g de farine T55 (j'ai mis 500g)1 sachet de levure Briochin
Mettre dans l'ordre comme ci-dessus dans la MAP – Programme Pâte
A la fin du programme, sortir la pâte et l'étaler sur une table farinée. Façonner en 2 boudins, les placer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson, les entrelacer et laisser lever 45 mn.
10 mn avant la fin, préchauffer le four à 200°
A la fin de la levée, badigeonner le dessus avec un jaune d'œuf pour faire dorer. Laisser nature ou mettre du sucre perlé et faire cuire environ 20 mn.
Observation: Succès garanti pour cette brioche !!!
Tags : brioche, torsadée, beurre, oeufs, lait, sel, sucre, farine, levure
|
 Créer mon blog |
Créer mon compte |