• Cake chèvre-courgette-lardons

     

    CAKE CHEVRE-COURGETTE-LARDONS
    Source : Fiche de mon classeur

    Cake chèvre-courgette-lardons

    Pour 6 personnes :
    3 oeufs
    150 g de farine
    1 sachet de levure chimique
    10 cl d'huile de tournesol (j'ai mis 5 cl)
    12,5 cl de lait (écrémé)
    200 g de chèvre en bûche
    1 grosse courgette ou 2 petites
    100 g de lardons fumés allumettes
    brins de persil
    2 CS d'huile d'olive
    sel, poivre

     

    Laver, sécher et couper la courgette en rondelles (ne pas l'éplucher). Dans une poêle, verser l'huile d'olive et faire rissoler les rondelles à feu moyen pendant 15 mn environ (perso, j'ai rajouté un peu d'eau en milieu de cuisson car ça commençait à attacher). Les déposer dans une assiette recouverte d'un papier absorbant et réserver.

    Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Les déposer dans une assiette recouverte d'un papier absorbant et réserver.

    Couper le chèvre en tranches et réserver.

    Dans un saladier, travailler au fouet les oeufs, la farine mélangée à la levure. Verser peu à peu le lait chaud puis l'huile. Saler, poivrer et bien mélanger. Incorporer la courgette, le chèvre, les lardons et le persil ciselé en remuant doucement.

    Verser le tout dans un moule à cake légèrement beurré et faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 40 mn.

    Observation : A manger tiède avec une salade ... c'est délicieux !!!!

    Cake chèvre-courgette-lardons

    Cake chèvre-courgette-lardons

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 10 Septembre 2013 à 12:08

    je note ta recette ,ça semble très bon

    Passe une belle journée

    Bisous

    2
    Mardi 10 Septembre 2013 à 16:38

    Sympa ton cake pour partager à l'apéro entre amis ...moi il me plait bien

    bonne soirée à toi

    3
    Jeudi 12 Septembre 2013 à 11:30

    Excellente prestation...Ce sont des cakes qui font le bonheur de nos apéritifs. Bises. Sylvie.

    4
    Jeudi 12 Septembre 2013 à 13:17

    Je ne doute pas un seul instant qu'il était délicieux ce cake !!

    Dernièrement j'en ai fait un  : emmental + jambon + olives. A peine les tranches déposées sur la table que l'assiette était nettoyée..... L'avantage avec cette recette de base c'est qu'on peut varier à l'infini ce que l'on met dedans.

    Bonne jée.

    5
    Jeudi 12 Septembre 2013 à 16:40

    coucou à vous 4, merci pour vos petits mots, c'est vrai qu'un cake salé ça passe tout le temps très bien ... en apéro ou en plat, c'est un régal !

    Amatxi, j'ai fait le cake jambon, emmental,olive ... il est génial et est toujours apprécié à la maison !

    bisous à vous 4

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