• Couscous de poulet aux olives et fruits secs

     

    COUSCOUS DE POULET AUX OLIVES ET FRUITS SECS
    Source : Site Couscous Ferrero  - recette revue à ma façon

     Couscous de poulet aux olives et fruits secs

     

    Pour 6 personnes :
    6 cuisses de poulet 
    4 gousses d'ail ... perso des échalotes
    200g d'olives soit 1 pot d'olives vertes dénoyautées + quelques noires
    1cc de raz-el-hanout ... perso Epices du Maroc
    5CS huile d'olive
    sauce tomate :
    recette initiale --> 2CS de concentré de tomates dans 50cl d'eau
    perso : 1 barquette de 50cl de coulis de tomate maison + 20cl de vin rouge
    accompagnement :
    recette initiale : semoule nature au beurre
    perso : 1 sachet de semoule aux épices du monde de Tipiak + 1 poignée d'abricots et raisins secs

     

     

    Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile d'olive les morceaux d'échalotes et les cuisses de poulet.

    Dans un récipient à bec verseur, mélanger le coulis de tomate, le vin, l'épice, sel, poivre.

    Verser cette sauce dans la cocotte et ajouter les olives rincées à l'eau.

    Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure avec le couvercle.

    1/4 d'heure avant la fin de la cuisson, mettre les fruits secs dans un bol d'eau chaude et finir la cuisson à découvert.

    Préparer la semoule et ajouter les fruits secs essorés.

    Présenter dans un tajine la viande parsemée d'olives et de jus de tomates ... perso, j'ai fait un peu trop de fruits secs, j'en ai donc rajouté également dans le plat. Servir avec la semoule en accompagnement.

     

    Observation : un plat qui fait du bien car il fait penser au soleil ... et c'est super bon !!!!!

     

    Couscous de poulet aux olives et fruits secs

      

    « Le ZéphyrouFeuilletés à l'emmental »

    Tags Tags : , , , , , , , , , ,
  • Commentaires

    1
    Lundi 18 Mars 2013 à 08:55
    brigitte
    Un plat plein de saveurs et de soleil, j'adore! bon lundi Ghislaine, bises!
    2
    Lundi 18 Mars 2013 à 09:51
    Mapoulette !
    huuuum, ça sent bon l'Orient tout ça !
    gros bisous et bonne semaine, je vais être un peu absente, fiston chéri est arrivé !
    3
    Lundi 18 Mars 2013 à 10:04
    Ghislaine58

    coucou Brigitte, gros bisous

    4
    Lundi 18 Mars 2013 à 10:04
    Ghislaine58

    coucou ma poulette, profites bien de ton fiston, ça passe tellement trop vite .... gros bisous et bonne semaine en famille

    5
    Lundi 18 Mars 2013 à 16:14
    titanique
    merci pour le rayon de soleil que tu nous apporte par ton blog !!
    bises
    6
    Lundi 18 Mars 2013 à 20:19
    Cathy
    ça me donne envie de faire un tajine, hum j'adore ce type de cuisson
    j'ai réalisé des beignets aux pommes avec ta recette bientôt sur le blog
    Bonne soirée
    7
    Mardi 19 Mars 2013 à 08:49
    Ghislaine58

    je suis impatiente de connaître ton opinion, à bientôt sur ton blog, gros bisous

    8
    Mardi 19 Mars 2013 à 08:52
    Ghislaine58

    merci à toi également car ton blog est encore plus dans la nature et le rayon de soleil beaucoup plus éclatant ! gros bisous ma belle

    9
    Jeudi 21 Mars 2013 à 23:23
    chezlabretonne
    des amis doivent nous rapporter un plat à tajine j'ai hâte
    d'en cuisiner un tu me donne envie je mets ta recette sous le coude
    amicalement
    10
    Vendredi 22 Mars 2013 à 09:33
    Ghislaine58

    je ne cuisine pas avec le tajine, je m'en sers seulement en plat de présentation mais il est un super effet sur la table ! si tu fais la recette, tu me diras ce que tu en penses, bien amicalement

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :