• Etoiles sablées au citron

    Etoiles sablées au citron

    Source : Fiche d'un magazine revue à ma façon

    Etoiles sablées au citron

     

    Pour environ 40 étoiles :

     250g de farine

    100g de margarine 60%

    80g + 80g de sucre glace - voir Obs.

    1 citron

    1 œuf

    sel

     

     

    Travailler la margarine avec 80g de sucre glace, quelques petits morceaux de zestes de citron et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse et léger. Ajouter l'œuf, le jus de citron puis la farine tout en mélangeant. Ramasser la pâte en boule, envelopper d'un film étirable et réserver au frais 2 heures.

    Faire préchauffer le four à 180°.

    Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur. Découper des étoiles à l'emporte-pièce. Les poser sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 10mn.

    Décoller les sablés et laisser refroidir sur une grille.

    Pour le glaçage : mélanger 80g de sucre glace avec quelques gouttes d'eau pour obtenir une pâte lisse et crémeuse. Etalez sur les sablés, laisser sécher.

    Perso : j'ai complété ma déco avec la pointe d'un crayon patissier à la fraise.

     

    Observation : Les doses initiales étaient de 100g + 100g de sucre glace et de 2 citrons pour leur zeste mais sans mettre de jus. Etant donné que j'ai mis moins de sucre glace, je n'ai utilisé qu'un citron avec très peu de zeste mais en complétant avec le jus du citron. Moi, j'ai beaucoup aimé ce petit goût de citron façon "tarte au citron" mais P'tit mari, lui qui n'est pas très fan de citron, a trouvé que le goût était "un peu trop citron". La prochaine fois je ne mettrai pas de zeste mais seulement le jus d'un citron

     

    Etoiles sablées au citron

    Etoiles sablées au citron

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 12 Décembre 2008 à 10:29
    Nadine
    Bonjour ça à l'air facile à faire j'essayerai et puis avec mon mari on aime le gout du citron même fort.Bon vendredi, bises Nadine
    2
    sab
    Vendredi 12 Décembre 2008 à 10:55
    je suis dans les etoiles avec une telle gourmandise
    3
    Vendredi 12 Décembre 2008 à 10:59
    domino
    félicitation gislaine ! ça m'a l'air délicieux et bravo pour la présentation !bonne journée,bisous.
    4
    Vendredi 12 Décembre 2008 à 12:44
    maria dora
    Bonjour ghislaine,je peux enfin mettre un com sur ton blog ,en effet je ne veux pas perdre tous mes cheveux car je n'en ai déja pas beaucoup sur le devant du crane ,merci de tes passages et tes sablés au citron ,me donne des envies ,c'est mon parfum préféré j'adore la tarte au citron ,c'est mon péché mignon,mais étant diabétique je n'ai pas trop droit d'en manger ,un de temps en temps ! je te souhaite un bon aprés midi ,bisous Maria dora
    5
    Vendredi 12 Décembre 2008 à 13:23
    Sève
    Mon mari au contraire du tien serait ravi, il adore le citron!! Super jolis ces biscuits étoilés!!
    6
    Vendredi 12 Décembre 2008 à 13:25
    laetitialily
    Super jolies tes étoiles! bisous
    7
    Vendredi 12 Décembre 2008 à 21:06
    Hummmm, c'est l'eau à la bouche ici. Bonne soirée Ghislaine.
    8
    Samedi 13 Décembre 2008 à 11:32
    vikki
    hummm !!! comme ce doit être bon ceci ... bon w end ! bisous !
    9
    Samedi 13 Décembre 2008 à 22:38
    yasminou
    Humm!! une recette gourmande comme je les aime!! une belle réussite en tout les cas bravo! bonne soirée!!
    10
    Samedi 20 Décembre 2008 à 17:03
    Nadine
    Bonsoir j'ai fait la recette des petits sablés et c'est très bon,je me suis bien amusé à les faire. J'ai mis les photos sur mon blog. Bisous Nadine
    11
    franchineu
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:29
    franchineu
    Et hop une variété de plus dans les petits gâteaux de noël ! :oo69: et bonne journée
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