• Poulet caramélisé au nuoc mam, sauce soja, miel et graines de sésame

     

    Poulet caramélisé au nuoc mam, sauce soja, miel et graines de sésame

    Source : Blog EspeletteEtChocolat   et   Blog LaTableDeJeanne   ...  recette revue un peu à ma façon

     

    Poulet caramélisé au nuoc mam, sauce soja, miel et graines de sésame

     

     

    Pour 4 personnes :

    4 blancs de poulet coupés en dés
    4 CS de miel
    6 CS de sauce soja (**)
    2 CS de nuoc-mam ... (**)
    2 CS de graines de sésame
    2 ou 3 CS d'huile
    rajout :
    2 oignons coupés en lamelles
    1 CS de caramel liquide en flacon (**)
    en accompagnement :
    du vermicelle de riz

    (**) zut ! mon flacon de sauce soja presque vide et je n'ai pu mettre que 4 CS au lieu de 6 ... pour compenser, j'ai donc changé un peu les doses en rajoutant 1 CS supplémentaire de nuoc-mam et 1 CS de caramel liquide. (voir résultat dans Obs.)

     

     

    Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le nuoc-mam, le miel et 1 CS d'huile, déposer les morceaux de poulet, bien les enrober et laisser mariner 1 heure.

    Dans une grande poêle avec 1 CS d'huile, faire dorer les morceaux d'oignons ... perso, en cours de cuisson, j'ai rajouté 1 CS d'huile pour ne pas que ça attache.

    Récupérer le poulet avec une écumoire et faire revenir un petit instant les morceaux dans la poêle avec les oignons dorés. Incorporer le jus de la marinade, laisser cuire 10 mn ou +, jusqu'à ce que le poulet soit bien caramélisé.

    Un peu avant la fin de la cuisson, saupoudrer de graines de sésame, bien mélanger.
    Servir aussitôt avec du riz ... ou comme moi, avec du vermicelle de riz.

     

    Observation : Par la contrainte, j'ai dû changé un peu les doses de la sauce ... et bien cette sauce caramélisée est une superbe réussite !!! Le poulet bien tendre, bien parfumé et caramélisé avec en prime les petits morceaux d'oignons eux aussi enveloppés de sauce caramélisée, le tout présenté avec le vermicelle de riz .... oh là là, quel régal !!!!!!!

     

    Poulet caramélisé au nuoc mam, sauce soja, miel et graines de sésame

     

    Poulet caramélisé au nuoc mam, sauce soja, miel et graines de sésame

     

    « Mon Robot Pâtissier ... et mon 1er pain au robot Pancakes - 2ème »

    Tags Tags : , , , , , , , , ,
  • Commentaires

    1
    Samedi 28 Janvier à 15:21

    Que ça fait envie!!! Bravo Ghislaine pour cette superbe recette à mettre de côté! Bisous smile

    2
    MC
    Samedi 28 Janvier à 20:17

    J'adore!!
    Ta recette est très bien expliquée, enrichie de beaucoup de photos très alléchantes!

    Bizz

    3
    Mardi 31 Janvier à 14:52

    Superbe plat pour bien commencer la nouvelle année chinoise. Bisous. Sylvie;

    4
    Mercredi 1er Février à 18:45
    Excellent plat et recette très bien expliquée. Merci.
    5
    Mercredi 1er Février à 19:44

    coucou Mireille, MC, Sylvie, Daffyco, merci pour vos gentils compliments, bisous

    6
    vale13
    Mardi 14 Février à 20:47
    vale13

    voilà un plat qui me fait vraiment envie ! va falloir que je l'essaye ! bisous

      • Mercredi 15 Février à 15:28

        A la maison on adore ce petit côté asiatique, un peu de voyage dans notre assiette .... bisous

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :