• Quenelle de brochet aux fruits de mer

     

    QUENELLES DE BROCHET AUX FRUITS DE MER
    Source : site Recettes de France (revue à ma façon)

    Quenelle de brochet aux fruits de mer

     
    Pour 6 personnes :
    6 quenelles de brochet
    150 g de crevettes décortiquées
    150 g de moules décortiquées
    200 g de champignons de Paris
    100 g de gruyère râpé
    4 CS de crème fraîche fluide à 12%
    1 briquette de "Tomacouli nature"
    sel et poivre
    1 légère CS de paprika
    1 CS d'aneth en flacon
    3 échalotes
    1 peu de margarine

     


    Préchauffer le four à 180°C
    Disposer les quenelles, les crevettes, les moules et les champignons dans un plat à gratin.

    Préparer la sauce tomate : dans une casserole faire revenir les morceaux d'échalotes avec un petit morceau de margarine, verser le "Tomacouli", la crème fraîche, sel, poivre,  paprika, aneth. Laisser mijoter une dizaine de minutes.

    Verser la sauce sur la préparation dans le plat à gratin. Parsemer de gruyère râpé.
    Mettre au four pendant 20 minutes. Servir éventuellement avec du riz.

    Observation : Plat qui se fait souvent avec une sauce béchamel ... Pour changer un peu, cette sauce tomate adoucie par la crème est délicieuse !

     

    Quenelle de brochet aux fruits de mer

     

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 1er Mai 2009 à 10:45
    laurence
    très tentant! je note
    2
    Vendredi 1er Mai 2009 à 13:35
    stellla
    bon 1er mai et je viens t'annoncer de que je viens de te taguer sur mon blog
    bz
    3
    Vendredi 1er Mai 2009 à 15:46
    fanny et ses recette
    Bien bonne recette. Je te souhaite un bon 1er Mai. Bisous
    4
    Samedi 2 Mai 2009 à 09:41
    babouchka
    Miaaaaaaaaaaaaam!!
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