• Cuisses de poulet au four

     

    CUISSES DE POULET AU FOUR
    Source : de moi

     Cuisses de poulet au four

    Faire un poulet ou des cuisses de poulet au four : rien d'extraordinaire ... mais pour cette fois-ci, P'tit mari a tellement été emballé par ce plat et sa sauce, que je la note pour moi ... et pour vous ! 

    Pardonnez-moi, mais comme j'ai fait cette recette à l'instinct, le dosage des ingrédients n'est pas pile-poil mais j'essaie de m'en rapprocher au plus juste !

     

    Pour 6 personnes :

    • 6 belles cuisses de poulet
    • 15cl de vin blanc
    • 15cl d'eau
    • env. 4cc de fond de volaille
    • sel, poivre, du cerfeuil en flacon
    • de la moutarde
    • beurre ou margarine
    • 1 gros oignon

     

    Eplucher et couper l'oignon en lamelles. Le faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Réserver.

    Dans un récipient à bec verseur : mélanger le vin, l'eau, le bouillon de volaille, un peu de moutarde, le cerfeuil, sel, poivre.

    Disposer les cuisses de poulet dans un grand plat allant au four, parsemer sur chaque cuisse un peu de matière grasse et de la moutarde, mettre les morceaux d'oignon tout autour des cuisses  puis verser le liquide.

    Faire cuire 1h/1h10 au four à 200° en arrosant de temps en temps.

    Servir avec des rondelles de pommes de terre persillées et rissolées.

     

    Observation : Comme je le note plus haut : la viande bien cuite et moelleuse + les pommes de terre persillées + cette sauce aromatisée avec ses petits d'oignons = un régal !!!!

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 9 Février 2013 à 17:00
    Nicole
    Ton assiette est appétissante.
    Du coup, j'ai bien envie de faire ta recette pour demain midi. Merci et bonne journée
    2
    Samedi 9 Février 2013 à 18:01
    Ghislaine58

    hummm !!! p'tit mari sauce encore son assiette alors qu'elle est toute vide !!!! bisous

    3
    Samedi 9 Février 2013 à 18:01
    Ghislaine58

    J'espère que tu arriveras à faire une bonne sauce comme nous l'avons savouré ... dis-moi ce que tu en penses si tu fais cette recette, bon we

    4
    Samedi 9 Février 2013 à 18:48
    michelle
    quel beau plat, je salive en voyant ta photo. Un plat gourmand pour le diner c'est parfait. bon week end
    5
    Samedi 9 Février 2013 à 19:11
    gigi
    j'en pense que ça à l'air délicieux ton plat ! Bisous
    6
    Lundi 11 Février 2013 à 17:11
    Nicole
    J'ai fait ta recette dimanche midi. Je confirme, c'était délicieux. Comme j'avais de la sauce en trop, je l'ai mise dans la cuisson des pommes de terre. Encore meilleur ! Merci et bonne soirée
    7
    Lundi 11 Février 2013 à 17:34
    Ghislaine58

    Je suis contente que la recette ait plu, à bientôt pour de nouveaux échanges, gros bisous

    8
    Mapoulette !
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:25
    Mapoulette !
    il n'y a pas de secret, quand on met de telles saveurs, ça ne peut qu'être bon !
    gros bisous !
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