• Tajine d'agneau aux abricots secs et amandes

    TAJINE D'AGNEAU AUX ABRICOTS SECS ET AMANDES
    Source : site cuisine-marocaine.net ... revue à ma façon

    Je remonte cette recette de 2009 qui fait le plein d'énergie et de chaleur !

     

    Tajine d'agneau aux abricots secs et amandes

     

    Pour 6 personnes :
    1 kilo d'épaule d'agneau coupé en morceaux
    250g d'abricots secs
    2 oignons
    100g d'amandes
    huile d'olive
    2 carottes
    3 CS de miel
    1 cc de cannelle
    1 cc de gingembre
    1 cc de mélange d'épices à la marocaine
    sel, poivre

     

    Dans une cocotte, faire revenir les morceaux d'oignons dans l'huile d'olive à feu moyen puis ajouter les morceaux de viande. Dès qu'ils sont un peu colorés, réduire le feu.

    Dans un récipient, mettre environ 40cl d'eau et mélanger le miel, la cannelle, le gingembre, les épices du maroc, sel, poivre. Verser sur la viande.

    Ajouter les carottes coupées en rondelles, les abricots secs et les amandes (j'ai oublié d'en acheter, je n'avais que des amandes effilées, c'est donc ce que j'ai mis).

    Laisser cuire durant presque 1 h à feu très doux.

    Servir dans un plat à tajine, accompagné de semoule (perso : semoule Tipiak aux épices du monde).

    Observation : Ce tajine à la marocaine est tout simplement divin ... mélange de sucré et de salé, sa sauce parfumée au miel, sa semoule ... ha aïe aïe aïe, c'est bon comme là-bas !!!

     

    Tajine d'agneau aux abricots secs et amandes

    Tajine d'agneau aux abricots secs et amandes

     

     

    « Pain aux NoixMA CUISINE !!!!! »

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  • Commentaires

    1
    Lundi 13 Juillet 2009 à 09:47
    babouchka
    Huummm!!! Le rêve!!!!!
    2
    Lundi 13 Juillet 2009 à 10:09
    Ghislaine58
    Un plat d'un autre pays nous permet de voyager d'une autre façon !
    gros bisous
    3
    Lundi 13 Juillet 2009 à 12:13
    Sylvie
    Un beau et bon tajine qui me remémore mon dernier voyage au Maroc :o)
    4
    Lundi 13 Juillet 2009 à 13:02
    mariellen
    ton tajine est un pur délice, j'adore le sucré-salé bonne journée à toi...
    5
    Vendredi 18 Septembre 2009 à 00:29
    jouhayna
    hmmmmmmmm ca doit etre bon avec la semoule une bonne idée qu'on doit essayer au maroc
    bonne nuit
    6
    Dimanche 19 Février 2012 à 08:24
    La Toile de Jeanne
    Bonjour Ghislaine,
    Oh là là, que ce doit être bon, pas bien de me faire saliver aujourd'hui alors que j'ai prévu petit régime !!!!!
    Très bon dimanche - bise - jeanne
    7
    Dimanche 19 Février 2012 à 09:36
    Mapoulette !
    huuum, glup, glap.......tu m'en passes une part à travers l'écran....
    bon dimanche !
    gros bisous !
    8
    Dimanche 19 Février 2012 à 23:02
    gigi5444
    Voilà un bon tajine qui donne envie et avec la semoule, j'adore !
    Merci pour le partage et bonne soirée
    Bisous de Gigi
    9
    Lundi 20 Février 2012 à 13:01
    Ymirose
    Primo, j'aime manger bon, deuxio, j'aime le sucré-salé, tertio j'aime voyager ! Donc, je note cette super recette. Mais hier quand je suis venue te voir, je sortais de quatre heures de table...et je t'avoue que je n'ai pas eu le courage de te laisser un petit mot tellement je n'avais plus de place dans l'estomac...même en mezzanine! Amicalement.
    10
    Lundi 20 Février 2012 à 20:19
    Cupcakes en folie et
    une délicieuse recette!!
    11
    Lundi 20 Février 2012 à 20:56
    Bonne soirée Ghislaine et ...bon Appétit ;o)
    Muriel
    12
    Mardi 21 Février 2012 à 16:33
    mamita
    Moi c'est bien simple j'adore
    quand tu m'invites tu me fais ça
    !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bisou
    13
    Vendredi 24 Février 2012 à 21:32
    Ghislaine58

    coucou ma belle, je suis sûr que tu as hâte d'être au 25 juillet pour accueillir ce petite Lucas, pour les parents ce sera "le choix du roi" .... et pour Océanne, soeur et frère, elle prendra son rôle de "grande soeur" très à coeur.

    la cuisine a été posée par le professionnel de But .... après rangement et décoration, tout sera parfait .... à suivre.

    gros bisous et à bientôt 

    14
    Vendredi 24 Février 2012 à 21:34
    Ghislaine58

    Bonjour Sylvie,  merci pour ton petit message venu du Québec et pour tes compliments, apparemment la recette a bien plu, j'en suis ravie pour toi et tes proches. Bien amicalement;

    15
    Vendredi 24 Février 2012 à 21:36
    Ghislaine58

    coucou Mamita, j'espère bien que ton camping-car t'amènera jusqu'à moi dans un proche avenir .... et promis je te ferai ce plat. gros bisous

    16
    patmamy
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    patmamy
    jolie tajine bz patmamy
    17
    mireille
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    mireille
    bonjour!!!!!!!.
    trés contente de t'avoir retrouver.
    ça y est avec beaucoup de mal j'ai mon blog ,et aussi grace a une dame qui a bien voulue m'aider pour commencer.
    j'ai ft la curieuse et trés jolie votre cuisine.
    je vois que vous prenez vos marques tant mieux.
    a trés bientot.
    gros bisous mireille.
    18
    hummarie
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    hummarie
    coucou gigi hum! a reesayer j ai deja eu l occasion d en faire c est excellent mais j avais completement zappe l excistence de ce plat a refaire un de ces jours j espere que tes travaux prennent tournure gros bisous ma gigi et quand la cuisine sera terminee on viendra cet ete profiter du jardin en buvant un petit rose bien frais gros bisous demain nous saurons peut etre le sexe du bb de nathalie bisous marie
    19
    Sylvie
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    Sylvie
    Un petit coucou du Québec pour vous dire que cette recette est tout simplement divine.... Cela goûte le ciel .... Merci beaucoup d'avoir partagé :-)
    20
    marie
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    marie
    coucou gigi se sera un petit mec qui s appellera lucas oceane un peu decue elle aurait voulu une petite soeur mais bon ca a vite passe elle est contente il arrivera pour le 25 juillet gros bisous j espere que les travaux de ta cuisine avancent bisous marie
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