• Roti de dinde au miel et curry

     

    ROTI DE DINDE AU MIEL ET CURRY
    Source : recette WW (Roti de dinde aux épices) revue à ma façon

     

    Roti de dinde au miel et curry

     

    Pour 4 personnes :
    1 roti de dinde d'environ 800g
    1 oignon
    2 pommes de terre
    2 carottes
    1 courgette
    1CS de bouillon de volaille
    1CS de miel
    1CS de curry
    1CS jus de citron
    sel, poivre

     

    Dans une cocotte, faire revenir l'oignon coupé en morceaux puis le roti coupé lui aussi en morceaux.

    Dans 50cl d'eau, mélanger le bouillon de volaille, le miel, le curry, le jus de citron, sel, poivre. Verser dans la cocotte. Ajouter pommes de terre, carottes et courgette.

    Laisser mijoter à feu doux 1h en remuant de temps en temps

     


    Observation : changement par rapport à la recette WW :

    1)    le roti devait rester entier : j'ai fait des morceaux et ceux-ci ont bien baignés dans la sauce pendant la cuisson

    2)    la cuisson devait se faire au four en plusieurs étapes : j'ai préféré la cuisson en cocotte plus facile … tout se passe au début et ensuite il n'y a plus qu'à laisser mijoter

    3)    avec du cumin : je n'en avais pas et j'ai donc remplacé par le curry

    4)    légumes seulement de courgettes et pois chiche : j'ai préféré un mélange PdT/carotte/courgette

    Résultat : un délice de saveur et d'onctuosité avec une sauce miel/curry/citron vraiment extra !

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 14 Juin 2012 à 09:40
    Ghislaine58

    Bonjour Eliane, avec 50cl d'eau la sauce n'est pas épaisse c'est sûr d'ailleurs on le voit sur la photo, mais ce qui fait le lien dans la sauce c'est la poudre de bouillon de volaille + miel ... de plus comme j'ai mis des PdT le jus est un peu "absorbé". Tu peux faire moins d'eau et agrémenter d'un peu de crème fraiche à la fin de la cuisson, ça m'arrive aussi de le faire. Après évidemment c'est à chacun de faire à son goût ... d'ailleurs moi aussi la recette initiale de WW je ne m'en suis pas trop occupée et j'ai fait à l'instinct lol ! gros bisous

     

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    2
    Jeudi 14 Juin 2012 à 18:31
    titanique
    Hum, j'aime beaucoup cuisiner au miel, je fais le canard, puis je l'arrose avec des agrumes un délice !!
    bises
    3
    Jeudi 14 Juin 2012 à 19:35
    La Cine
    Je garde l'idée pour ce week end, merci! Bises, La Cine.
    4
    Vendredi 15 Juin 2012 à 17:15
    La Toile de Jeanne
    Bonjour Ghislaine,
    Une recette toute simple que je vais essayer sans trop tarder, ce doit être très bon. Très bonne fin de journée - bise - jeanne
    5
    Samedi 16 Juin 2012 à 09:37
    Catherine
    Tu me fais rire : en arrangeant la recette à ta façon elle n'a finalemen plus grand chose à voir avec la recette de départ.
    6
    Samedi 16 Juin 2012 à 09:41
    Ghislaine58

    c'est ça le plaisir en cuisine, c'est d'y mettre notre patte pour s'approprier la recette lol  !

    7
    Vendredi 22 Juin 2012 à 18:47
    Ghislaine58

    coucou Pascale, je suis contente que la recette a été appréciée, gros bisous

    8
    Eliane
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    Eliane
    Coucou Guislaine
    Cette recette semble bien appétissante.. mais je suis perplexe pour la quantité de liquide que tu y mets : 50cl d'eau...
    Quand je fais mijoter une viande (même avec très peu de liquide..), la sauce est toujours trop "délavée"..!! alors, pour faire ta recette, j'hésite à ajouter 50cl..
    Qu'en penses-tu?
    Il faut bien dire que mon entourage (mari et enfants.. car les amis n'osent pas, eux, faire de réflexion..lol..)trouve que "mes sauces" ne sont pas au top.. et je dois avouer qu'ils n'ont pas vraiment tort..!!!
    Aurais-tu un conseil judicieux à me donner?
    Bonne journée, Guislaine
    Bises
    9
    sarvenaz
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    sarvenaz
    Bonjour,

    Extra, surtout que dans ma culture, l'on adore le mélange sucré salé.
    Merci pour le partage !

    bonne journée
    10
    pascale
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    pascale
    Merci Ghislaine, je viens d' essayer ta recette elle est très bonne, j'ai juste mis un peu moins de liquide et fait un mélange de cumin et curry
    Pascale
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