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Par ghislaine17 le 22 Janvier 2010 à 08:46QUICHE AU POTIRON ET LARDONS
Source : Le Journal Des FemmesCouper le potiron en cubes, enlever la peau et les pépins. Placer dans une casserole avec de l’eau, laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes. Laisser légèrement refroidir, égoutter les morceaux et les passer au mixeur afin d’obtenir une purée.
Faire revenir les lardons dans une poêle. Préchauffer le four à 200°C .
Fouetter les œufs avec la crème liquide, muscade, sel, poivre. Ajouter la purée de potiron et bien mélanger. Disperser les lardons sur le fond de tarte puis verser la préparation. Répartir le fromage râpé et placer au four pendant 40 minutes environ.
Observation : le goût potiron + lardons vont bien ensemble ... une quiche très agréable !
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Par ghislaine17 le 7 Octobre 2009 à 08:41CLAFOUTIS AUX POIREAUX ET JAMBON DE BAYONNESource : RECETTE WW
Pour 8 personnes :- 2 poireaux
- 120 g de farine
- 4 œufs
- 40 cl de lait écrémé (j’ai mis 20 cl lait + 20cl crème 15%)
- 8 fines tranches de jambon de Bayonne soit 160 g (j'ai mis 10 tranches)
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 210° C
Laver les poireaux, leur laisser 10cm de vert. Les couper en rondelles de 2cm et les faire cuire 10mn dans de l‘eau salée. Laisser égoutter.
Couper en lamelles le jambon fumé.
Fouetter les œufs et la farine dans un saladier. Dès que le mélange est lisse, ajouter le lait, crème, sel poivre.
Verser la préparation dans un moule à manqué de 26cm de diamètre. Eparpiller les poireaux égouttés, les petits morceaux de jambon fumé. Enfoncer légèrement et cuire 35 à 40 minutes au four.
Astuce : délicieux aussi en remplaçant le jambon par du bacon !
Observation : les enfants ont aimé ... moi aussi ... mais pour P'tit mari, je le cite : "j'aime bien mais ce n'est pas mon clafoutis préféré !"
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Par ghislaine17 le 26 Novembre 2008 à 14:37TARTE AUX BROCOLIS ET AU ROQUEFORTSource : Mélange de 2 recettes WW (tarte brocolis/brousse et quiche brocolis/roquefort)
Pour 6 personnes :1 pâte feuilletée500g de brocolis3 œufs20 cl de lait écrémé20 cl de crème fraiche 15%150g de dés de jambon90g de roquefortsel, poivre, muscadePréchauffer le four à 210°.
Dérouler la pâte et l'étaler dans un moule à tarte. Piquer à l'aide d'une fourchette.
Laver les brocolis et les couper en bouquets. Les cuire 3 mn à l'eau bouillante. Les rafraîchir et bien les égoutter. Les couper en deux afin de les disposer sur le fond de tarte.
Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le lait, la crème, sel, poivre, muscade. Bien mélanger et verser sur les brocolis. Mettre les dés de jambon et émietter le roquefort. Faire cuire au four environ 30 mn.
Servir avec une salade en accompagnement.
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Par ghislaine17 le 29 Juin 2008 à 08:12QUICHE SANS PATESource : Livre de recettes WW
Pour 6 parts :3 œufs4 tranches de jambon blanc dégraissé120g de gruyère2 CS de moutarde, sel3 CS de farinePréchauffer le four à 200°
Dans une terrine, mélanger les œufs, la farine, la moutarde, le sel
Ajouter le jambon coupé fin et le gruyère.
Verser dans un moule anti-adhésif et faire cuire 45 mn au four.
Servir avec une salade verte.
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Par ghislaine17 le 23 Avril 2008 à 08:57
TARTE PROVENCALE TOMATE-CHEVRE-THYM
Source : fiche de mon classeur
Pour 8 personnes :
1 pâte feuilletée
500g de tomates moyen calibre
1 bûche de fromage de chèvre
4 œufs
1 CS de moutarde à l'ancienne
thym, sel, poivre
Préchauffer le four Th 7 (env. 200°)
Dérouler la pâte sur un moule à tarte avec sa feuille de cuisson. Piquer le fond avec une fourchette.
Battre en omelette les œufs, ajouter la moutarde, sel, poivre.
Couper en rondelles les tomates et le chèvre.
Disposer sur le fond de tarte les tomates et le chèvre en intercalant, puis verser la préparation aux œufs et parsemer de thym. Enfourner pendant 25 à 30 mn.
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Par ghislaine17 le 26 Février 2008 à 18:05TARTE THON ET TOMATES-CERISESource : recette WW
Pour 6 à 8 personnes :
1 pâte feuilletée ou brisée
1 grande boîte de thon au naturel (280g)
des tomates cerises
3 CS de moutarde
20 cl de crème fraiche à 15%
4 œufs
sel, poivre
rajout : 14 olives vertes
Préchauffer le four Th 6 (180°)
Garnir un moule à tarte avec la pate et sa feuille de cuisson.
Egoutter le thon, couper les tomates-cerises en deux.
Tartiner le fond de tarte avec la moutarde, mettre les miettes de thon.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraiche, sel, poivre. Verser sur les miettes de thon. Disperser les morceaux de tomates-cerises, la partie courbée vers le haut, et recouvrir légèrement avec l'aide d'une spatule. Décorer de quelques olives.
Cuire au four 40 mn.
Astuce : on peut faire la même chose avec 3 tomates coupées en rondelles.
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Par ghislaine17 le 3 Janvier 2008 à 14:09
QUICHE LORRAINE
Source : recette WWPour 6 à 8 parts :
1 pâte à tarte feuilletée
4 œufs
20 cl de crème fraîche 15%
20 cl de lait écrémé
150 g de dés de jambon
90 g de gruyère
sel, poivre
muscade (facultatif)
Préchauffer le four à 200°
Dérouler dans le moule à tarte la pâte feuilletée.
Piquer le fond avec une fourchette.
Disposer sur le fond de la pâte les dés de jambon et le gruyère rapé.
Battre les œufs avec le lait, la crème, sel, poivre. Eventuellement rajouter du muscade.
Faire cuire 30 mn.
Observation : une quiche très appréciée !!!
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Par ghislaine17 le 16 Août 2007 à 17:43TARTE COURGETTE – FETA - TOMATE Source : recette WW
Pour 6 à 8 personnes :1 pâte feuilletée2 courgettes moyennes3 tomates150g de feta20 cl de crème fraîche 15%4 petits œufssel, poivre, muscade, thymquelques olivesPréchauffer le four à 210°.Préparer un peu à l'avance les courgettes afin qu'elles s'égouttent bien : les couper en rondelles, les plonger dans de l'eau bouillante 5mn, rincer sous l'eau froide, égoutter et réserver.Couper les tomates en quartiers ou en tranches.Couper la feta en petits dés.Dérouler la pate feuilletée dans un moule à tarte et en piquer le fond. Placer au fond les tranches de courgettes, puis les dés de feta, puis les tomates.Dans un saladier, battre les œufs avec les crème fraiche, sel, poivre, muscade. Verser sur les tomates. Ajouter un peu de thym et quelques olives.Mettre au four environ 35 mnObservation : j'ai voulu mettre les dés de feta au-dessus pour faire plus joli mais la feta sèche de trop. Il vaut mieux suivre la recette.
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Par ghislaine17 le 9 Août 2007 à 11:11
Pour 6 personnes :
Pour un moule à manqué ou 6 moules individuels3 œufs20 cl de crème fraiche 15%30 cl de lait écrémé100g de farine100g de gruyère rapé allégé140g de saumon fumé coupé en petites lamellespoivre, aneth
Préchauffer le four à 210°.Dans un mixer, mélanger les œufs, la crème, le lait, la farine. Puis ajouter le gruyère râré, le poivre et l'aneth.Verser la pâte dans 6 moules individuels en silicone, remplir à moitié, ajouter des petits bouts de saumon fumé et verser le reste de la préparation.Faire cuire environ 40 mn.Servir chaud avec une salade en plat principal.
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