Cygnes en biscuits vanillés

Cygnes en biscuits vanillés

Source : J'ai trop tardé pour faire ces petits biscuits car le lien du net n'est plus valide

Pour 18 à 24 biscuits environ :
250 g de farine
125 g de sucre semoule ... j'ai mis 80 g + 2 sachets de sucre vanillé
1 oeuf
100 g de beurre … j'ai mis 80 g de margarine 60%
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf pour la dorure + un peu de sucre
des pépites de chocolat pour les yeux

Dans un bol, mélanger l’oeuf avec le sucre et le sel.
Dans un saladier, verser la farine et faire un puits. Verser ensuite le contenu du bol et le beurre ramolli mais pas liquide.
Malaxer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène puis l'étaler au rouleau avec un peu de farine.

Modeler le cygne comme indiquer ci-dessous :
-  Faire des ronds dans la pâte avec un verre ... perso, au début j'ai fait avec un verre de petit diamètre mais ensuite j'ai changé de verre pour faire un rond plus grand
-  Rabattre la moitié du rond
-  Inciser le haut de 3/4 (pour le cou) puis inciser encore deux fois en dessous plus légèrement (pour les plumes)
-  Relever le cou du cygne
-  Relever en harmonie les plumes du derrière du cygne
-  Badigeonner les cygnes avec le jaune d'œuf délayé avec un peu de lait
-  Déposer une pépite de chocolat pour faire l'œil
-  Parsemer d'un peu de sucre sur le corps.

Faire cuire au four à 180°C pendant environ 11 à 12 minutes, le dessus doit être légèrement colorée mais attention à ne pas brunir de trop (au besoin, ajouter une feuille d'aluminium pour éviter trop de coloration).

Observation : La forme du cygne donne un petit air sympa à ces biscuits croquants et délicieux  !!!