Crêpes 2ème

Crêpes 2ème

Source :   Site Magimix (blender) 

Ma recette fétiche pour environ 12 crêpes avec une grande poêle à crêpe :

Recette neutre pour faire aussi bien des crêpes salées ou sucrées :
4 œufs
50 cl de lait   (**)
1 CS d’huile
1 pincée de sel
250 g de farine
rajout pour ne faire que des crêpes sucrées :
2 sachets de sucre vanillé
2 CS de rhum

Avec le blender :
Mettre dans le bol du blender et dans cet ordre : oeufs, huile, sel, lait, farine.
Mettre le couvercle de protection.
Faire tourner progressivement de la Vitesse 1 à 3, laisser 10 secondes.
Puis passer à la Vitesse 4 pendant 20 secondes.
Verser la pâte dans un saladier et laisser reposer 1 heure.

(**) au besoin, si la pâte semble un peu épaisse, rajouter un peu de lait, bien mélanger avec la louche, puis procéder à la cuisson.

Bien faire chauffer la poêle à crêpe, passer un essuie-tout imbibé d'huile puis déposer une louche de pâte et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.

Perso, j'ai d'abord fait mes crêpes neutres afin de préparer 2 crêpes complètes "crème, jambon, champignon, fromage".
Une fois mes crêpes "repas" faites, j'ai ajouté le sucre vanillé et le rhum dans le reste de pâte afin de préparer mes crêpes "dessert" ... à savourer selon son envie .... (pour moi : au sucre, pour P'tit Mari : chantilly et caramel au beurre salé).

Observation :  Que ce soit salées ou sucrées, ces crêpes sont des petites merveilles !!!!