Mannalas de la St Nicolas – 2ème

Mannalas de la St Nicolas – 2^ème

Pour ces mannalas 2020, j'ai repris la même recette ( voir ICI ) mais cette fois je n'ai fait que la version avec les emporte-pièces.

Pour 4 à 6 mannalas suivant leur grosseur :

250g de farine
50g de sucre
1 sucre vanillé
50g de beurre ramolli
1 oeuf
1 pincée de sel
100g de lait
1/2 sachet de levure Briochin
Pour la déco : des raisins secs ou des pépites de chocolat
Pour la dorure : du lait sucré ou un jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait

Mettre dans la MAP : l'oeuf mélangé avec le lait, les morceaux de beurre, les sucres, le sel, la farine, la levure. Programme PATE (pour moi : 1h30)

A la fin du programme, poser la pâte sur une table de travail farinée. Aplatir légèrement la pâte et découper la forme du bonhomme avec l'emporte-pièce (le nombre de mannalas peut varier selon la grandeur de l'emporte-pièce). Regrouper la pâte restante et renouveler l'opération jusqu'à ce que la pâte soit épuisée.

Une fois les bonhommes confectionnés, les placer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson, les recouvrir d'un torchon et laisser lever 30 min dans un endroit tiède (près du radiateur).

A la fin du temps, badigeonner les bonhommes de lait sucré ou d'un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait). Décorer avec les raisins secs ou des pépites de chocolat. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 min (à surveiller suivant le four).
Perso, après plusieurs tentatives, je pense que le mieux serait de cuire d'abord et ensuite, avec la pointe d'un couteau, mettre en place raisins secs ou pépites de chocolat, car à chaque fois tout est décalé par le gonflement de la brioche … il faudra que j'essaie de cette façon une prochaine fois.

Observation : J'ai voulu compléter le visage avec une bouche mais avec des pépites de chocolat on dirait plutôt des grosses dents et des bonhommes façon "halloween"  hihihi !!
Bon, pas vraiment génial mes mannalas, mais je me suis amusée dans ma cuisine avec en prime la dégustation délicieuse de ces petites brioches !!