Pancakes au fromage blanc

PANCAKES AU FROMAGE BLANC

Source : vieux magazine Top Santé

Pour 16 pancakes  ...  perso : j'ai divisé les ingrédients par 2 pour ne faire que 8 pancakes

225g de farine

3cc rase de levure chimique

200g de fromage blanc 20%

4 oeufs

15cl de lait

2 sachets de sucre vanille

1 pincée de sel

de l'huile

Mélanger la farine et la levure.

Dans un autre saladier, fouetter le fromage blanc avec les oeufs, le lait, le sucre, le sel.

Verser peu à peu la farine tout en mélangeant rapidement.

Graisser et chauffer une poêle à pancakes ou à blinis, puis faire cuire les pancakes un par un, sur feu moyen, 3 minutes environ de chaque côté, de façon à ce qu'ils soient dorés. Penser à nettoyer la poêle entre chaque pancake à l'aide d'un papier absorbant graissé.

Maintenir au chaud et servir au choix avec sucre glace, sirop d'érable, confiture, sauce chocolat etc ...

Observation : Pour mes 1ers pancakes,  le résultat est super !