CAKE AUX LARDONS ET AUX PRUNEAUX
Source : fiche de mon classeur
Pour 10 à 12 tranches : 3 œufs150g de farine1 sachet de levure5 cl d'huile12,5 cl de lait100g de gruyère ou comté rapé150g de lardons fumés100g de pruneauxpoivre
Préchauffer le four Th 6 (180°)
Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine, la levure, le poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le rapé. Bien mélanger.
Dénoyauter les pruneaux et les couper en petits morceaux.
Faire rissoler les lardons sans matière grasse 5 mn et ajouter les morceaux de pruneaux.
Verser les lardons et les pruneaux dans la préparation et remuer.
Verser le tout dans un moule à cake et cuire au four 45 mn.
Servir chaud ou tiède avec une salade.
Observation : un délice ce petit goût de fumé et de sucré !
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