Clafoutis aux abricots (frais)

03.05.2013

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS (frais)

Source : Recette de Sophie Dudemaine sur le blog de Guillaumette

Pour 6 personnes :
1 kg d'abricots (j'ai mis env. 800g)
6 oeufs
100g de sucre

rajout perso : 1 sucre vanillé
100g de farine
25 cl de lait
50 cl de crème fraîche liquide (j'ai mis que 20 cl)
un peu de beurre

Préchauffer le four à 180°.

Dénoyauter les abricots et les couper en 4.

Beurrer un moule ... ce clafoutis ne se démoule pas, donc choisir un joli plat pour le service .... disposer les abricots.
Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet les œufs et le sucre. Ajouter la farine et mélanger. Incorporer le lait à la pâte. Ajouter la crème. Mélanger et verser la préparation sur les abricots.

Mettre le tout au four pendant 50 minutes ... en chaleur tournante env. 35mn.

Laisser refroidir à température ambiante.

Observation : j'ai pris le risque de mettre moins de crème liquide mais au final cela n'a pas eu de conséquence sur le clafoutis ... idem pour la dose d'abricots un peu en dessous ...

Résultat : un clafoutis tout moelleux avec des bons morceaux d'abricots tout tendres ... un délice !!!

Clafoutis aux abricots (frais)