blog de cuisine
CONFITURE D'ORANGES
Source : exemple sur plusieurs sites et revu à ma façon
Pour environ 2 à 3 pots de 370g chacun :
1,5 kg à 2kg d'oranges spécial à jus
le jus d'un citron
du sucre cristal
Presser les oranges et le citron.
Peser le jus ... pour 1kg de jus, mettre 800g de sucre cristal
Mettre dans un faitout et bien mélanger le tout.
Faire cuire à feu doux 25 à 30 mn en remuant régulièrement.
Pour savoir si la confiture est bien prise : mettre une cuillerée dans une assiette froide, si la confiture coule à peine, c'est ok !
Puis mettre dans les pots et bien refermer.
Observation : Avec ma façon il n'y a pas de morceaux d'oranges, tout juste de la pulpe mélangée au jus. Entre mi-confiture et mi-gelée et avec un goût de bonbon acidulé, cette confiture d'oranges est un délice !
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