Crottin de Chavignol sur toast grillé, accompagné de salade, lardons et noix

28.02.2014

Crottin de Chavignol sur toast grillé, accompagné de salade, lardons et noix

Source : de moi

Pour 4 personnes :

4 tranches de pain de mie complet

2 crottins de Chavignol

2 petites barquettes de lardons fumés allumettes

une salade

de la vinaigrette

quelques cerneaux de noix

Laver, essorer et mettre la salade dans un saladier. Faire une vinaigrette et la mélanger à la salade. Réserver.

Couper chaque fromage en 4 et poser 2 lamelles sur chaque tranche de pain de mie.

Faire revenir les lardons dans une poêle puis les déposer sur un papier absorbant.

Pendant ce temps, passer les toasts sous le gril quelques minutes le temps de dorer le pain et de rendre le fromage légèrement coulant.

Servir à l'assiette : quelques feuilles de salade en vinaigrette, puis poser dessus le toast grillé, pour finir parsemer de lardons et de quelques cerneaux de noix. Servir aussitôt.

Observation : une entrée simple mais en même temps festive et tellement délicieuse !!! A refaire avec du pain de campagne coupé en tranche pour accentuer encore plus le côté rustique de ce plat campagnard.