Porc au curry et riz basmati

03.05.2013 …

Par ghislaine17

CURRY DE PORC AU LAIT DE COCO ET RIZ BASMATI
Source : ancienne recette WW

Pour 4 personnes :
500g de filet de porc
1 oignon
2 gousses d'ail
2 CS de curry
15 cl de bouillon de boeuf
15 cl de lait de coco
1 CS d'huile, sel

Petite boîte de champignons de Paris entiers (facultatif)

Couper la viande en gros dés. Peler et émincer oignon et ail.
Dans une cocotte, faire revenir la viande avec l'huile, à feu moyen, 5 mn.
Ajouter oignon/ail et faire revenir encore 5 mn.
Verser le bouillon de boeuf, le curry, le lait de coco, assaisonner, mélanger et couvrir.
Laisser mijoter 45 mn à feu doux.
Servir avec du riz basmati

Astuce : remplacer par du blanc de poulet et du bouillon de volaille

Observation : un plat délicieux !!!