Crème de tomates

Perso, j'ai pris une barquette de tomates pelées de mon congel.

Après décongélation, couper les tomates en petits morceaux, les mettre dans un faitout avec les PdT également coupées.

Verser dans le faitout les 450g de lait et compléter avec de l'eau jusqu'à obtenir 1 litre de liquide. Mettre le cube de bouillon et laisser cuire les légumes.

Puis passer le tout au mixeur, saler, poivrer.

Verser dans les assiettes et ajouter pour chacune 1 à 2 cc de crème fraîche.

Conseils de la fiche : Utiliser des tomates bien mûres. Pour renforcer la couleur de la soupe, on peut ajouter 1 cc de concentré de tomates dilué dans un peu d'eau chaude avant de le mélanger à la préparation.

Observation : j'ai quasiment la même recette pour un velouté de potiron ... cette recette pour les tomates est également excellente et donne un bon velouté avec le lait et la pointe de crème fraîche.