blog de cuisine
BRIOCHE "LUCA"Source : blog de Fidji - recette de ses petits pains au lait brioché
2 oeufs + lait = 325g1 sachet de levure Briochin500g de farine T4575g de sucre + 1 sucre vanillé1cc de sel50g de beurre ou margarine
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP : oeufs battus + lait, margarine en petits morceaux, les sucres, le sel, la farine, la levure.
Programme PATE
Sur une table farinée, donner la forme désirée ... perso : j'ai divisé en 4 pâtons pour faire la forme des 4 lettres "LUCA".
Laisser lever environ 1h30 suivant la température de la pièce.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait.
Cuire dans un four préchauffé à 180° environ 15 à 20 mn.
Observation : Comme toujours, les brioches de Fidji sont extra ! Celle-ci est tout aussi bonne ... bien gonflée, bien aérée ... et son goût : une pure merveille !
Mon petit Luca est trop petit pour pouvoir en profiter mais ses parents ont tout dévoré !
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