Chinois aux pétites choco et raisins secs

Mettre les ingrédients dans l'ordre :
beurre ou margarine - lait - sucre - sel - farine - levure
Choisir le programme PATE

A la fin de la levée :
Sortir la pâte, la poser sur la table recouverte de farine, étaler en un grand rectangle.
Etaler 350 ml de crème patissière dessus puis ajouter les pépites de chocolat et les raisins secs.

Rouler pour former un gros boudin.
Couper en 12 morceaux (ou moins suivant ses préférences). Mettre dans un moule à manqué de 24 à 26 cm beurré ou recouvert d'une feuille de cuisson.

Laisser doubler de volume sous couvert d'un torchon pendant environ 1 heure.
Préchauffer le four à 180°. Badigeonner le chinois avec un mélange de lait et de sucre. Mettre au four environ 25 mn.

Dans une casserole préparer le sirop en faisant bouillir 2CS de sucre avec un peu d'eau, le sirop doit napper la cuillière et se figer. En badigeonner le chinois à la sortie du four pour faire briller (je n'ai pas fait tout ça, j'ai juste badigeonné de la gelée de pomme avec un pinceau, l'effet brillant est garanti).