Gratin de poisson à la tomate

28.09.2013

GRATIN DE POISSON A LA TOMATE

Source : ancienne recette WW

Pour 4 personnes :

480 g de poisson blanc : cabillaud, colin ... (perso, du cabillaud)

400 g de tomates bien mûres

4 cc de vin blanc

4 cc d'huile d'olive

4 cc de gruyère râpé (perso, j'ai mis le double)

sel, poivre

2 gousses d'ail et 3 branches de basilic (perso, persillade en flacon)

Essuyer le poisson avec du papier absorbant. Préchauffer le four à 180°.

Laver et couper les tomates en tranches. Hacher l'ail et le basilic, mélanger les tomates avec ce hachis.

Disposer la moitié des tomates dans un plat allant au four. Ajouter le poisson par-dessus puis l'autre moitié des tomates, tasser légèrement avec le plat de la main.

Dans un bol, mélanger l'huile, le vin, sel, poivre ... plus pour moi de la persillade ... et verser sur les tomates. Saupoudrer de râpé et faire cuire au four pendant 40 mn. Servir chaud. Peut être accompagné d'une portion de riz (à comptabiliser)

Observation : un plat léger et très bon !!

Gratin de poisson à la tomate