Tajine de poulet aux carottes et olives

TAJINE DE POULET AUX CAROTTES ET OLIVES 
Source : Magasin Shoppi - recette revue à ma façon

 Pour 6 personnes :

1 poulet coupé en morceaux (j'ai pris 6 cuisses de poulet)
1 kg de carottes
15 olives noires (j'ai mis autant d'olives vertes)
3 CS d’huile d’olive
2 gousses d’ail (j'ai mis de l'ail en poudre)
1 cc de gingembre 
1 cc de cumin moulu (pas de cumin mais j'ai mis un mélange d'épices marocaines)
4 CS de miel liquide
20 cl de bouillon de volaille
1 oignon
4 brins de persil plat hachés, sel, poivre
Semoule en accompagnement (j'ai pris un sachet Epices du Monde Tipiak)

Epluchez les carottes et émincez-les en rondelles d’un demi-centimètre d’épaisseur.
Faites revenir l’oignon émincé dans 2 CS d’huile d’olive. Réservez et remplacez par le poulet. Faites dorer les morceaux de volaille 5 min à feu vif.
Baissez le feu. Remettez les oignons, ajoutez les épices, le miel, le bouillon et les carottes. Faites cuire 30 min. 10 min avant la fin de cuisson, ajoutez les olives.
Servez très chaud parsemé de persil haché avec de la semoule épicée en accompagnement

Observation : super bon !