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TARTE PROVENCALE TOMATE-CHEVRE-THYM
Source : fiche de mon classeur
Pour 8 personnes :
1 pâte feuilletée
500g de tomates moyen calibre
1 bûche de fromage de chèvre
4 œufs
1 CS de moutarde à l'ancienne
thym, sel, poivre
Préchauffer le four Th 7 (env. 200°)
Dérouler la pâte sur un moule à tarte avec sa feuille de cuisson. Piquer le fond avec une fourchette.
Battre en omelette les œufs, ajouter la moutarde, sel, poivre.
Couper en rondelles les tomates et le chèvre.
Disposer sur le fond de tarte les tomates et le chèvre en intercalant, puis verser la préparation aux œufs et parsemer de thym. Enfourner pendant 25 à 30 mn.
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