Verrines Fraise-Mascarpone

Laver, équeuter et couper en morceaux les fraises puis les mixer avec 2 CS de sucre.

Fouetter le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et 2 CS de sucre.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, à la fin ajouter 1 CS de sucre et battre encore un instant, puis les incorporer au mascarpone délicatement.

Dans chaque verrine, déposer au fond la moitié d'un biscuit, recouvrir d'1 CS de coulis de fraises, puis de 2 CS de mascarpone, poser l'autre moitié du biscuit en appuyant légèrement et recouvrir à nouveau d'1 CS du coulis de fraises. Terminer en posant un morceau de fraise pour la déco.

Mettre au frais quelques heures et servir.

Observation : un dessert d'été, frais et délicieux !!!!

Astuce : Ces verrines peuvent être remplacées par un seul grand plat carré ou rectangulaire ... dans ce cas, faire un lit de biscuits à la cuillère, verser dessus la moitié du coulis de fraises, ensuite étaler la crème au mascarpone, puis un 2ème lit de biscuits en les enfonçant un peu (facultatif), ensuite l'autre moitié du coulis de fraises, laisser au frais et décorer avant de servir avec les fraises entières ou coupées en deux ... et ce plat deviendra un Tiramisu aux Fraises !