Cake au bleu d'Auvergne, poire et noix

Préchauffez le four à 180°. Beurrer un moule à cake.

Peler la poire. Détailler en morceaux réguliers la poire et le bleu.

Dans une jatte, battre les œufs, ajouter le lait, l’huile, sel, poivre. Puis incorporer doucement le mélange farine/levure et bien mélanger le tout.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter les morceaux de poires, de bleu, de noix ainsi que le gruyère râpé. Mélanger.

Verser la préparation dans le moule et mettre au four 35 à 40 min.

Manger ce cake légèrement tièdi accompagné d'une salade.

Astuce : on peut faire la même recette en remplaçant la poire par une pomme

Observation : Mes légers changements de lait, d'huile et de râpé n'ont eu aucun incident sur le cake.

Ce cake vaut le détour : un goût très subtil par la douceur de la poire, le léger relevé du bleu, le croquant de la noix ... + la fraîcheur de la salade en accompagnement ... tout simplement un régal !