Cake aux crevettes et à l'aneth

03.05.2013

CAKE AUX CREVETTES ET A L'ANETH
Source : Fiche de mon classeur

Pour 6 à 8 personnes :
180g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
5cl d'huile d'olive
15cl de lait (écrémé)
100g de gruyère râpé
200g de crevettes roses décortiquées
1 botte d'aneth (j'ai mis 1 grosse CS d'aneth en flacon)
1 noix de beurre
sel, poivre

Dans une jatte, mélanger la farine et la levure, faire une fontaine.
Dans un autre récipient, battre les oeufs, l'huile, le lait, sel, poivre.

Verser le mélange au fur et à mesure au centre de la fontaine en incorporant peu à peu la farine.
Lorsque le mélange est homogène, ajouter le râpé, les crevettes (elles étaient grosses, je les ai donc coupées en 2 ou 3), et l'aneth haché.

Verser l'appareil dans un moule à cake beurré et faire cuire 40mn dans un four à 180°.
Démouler dès la cuisson terminée. Servir chaud ou froid avec une salade.

Observation : Cake délicieux ! ... à refaire en été pour le manger froid avec une sauce mayonnaise ou cocktail et accompagné de quelques tranches de tomate et feuilles de salade.

Cake aux crevettes et à l'aneth