Quiche au potiron et lardons

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03.05.2013 …

Par ghislaine17

QUICHE AU POTIRON ET LARDONS

Source : Le Journal Des Femmes

Quiche au potiron et lardons

1 pâte feuilletée

600 g de potimarron

20 cl de crème liquide

3 œufs

200g de lardons fumés

80 g de râpé

Sel, poivre, muscade

Couper le potiron en cubes, enlever la peau et les pépins. Placer dans une casserole avec de l’eau, laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes. Laisser légèrement refroidir, égoutter les morceaux et les passer au mixeur afin d’obtenir une purée.

Faire revenir les lardons dans une poêle. Préchauffer le four à 200°C .

Fouetter les œufs avec la crème liquide, muscade, sel, poivre. Ajouter la purée de potiron et bien mélanger. Disperser les lardons sur le fond de tarte puis verser la préparation. Répartir le fromage râpé et placer au four pendant 40 minutes environ.

Observation : le goût potiron + lardons vont bien ensemble ... une quiche très agréable !