Gelée de jus de pomme

Gelée de jus de pomme

Source :   Site SaintLouisSucre

Une fois, j'avais fait de la gelée avec une bouteille de cidre et le résultat était top !! ( voir ICI ) 
Alors, quand j'ai vu sur ce site que l'on pouvait faire pareil avec une bouteille de jus de pomme, je me suis dit "pourquoi pas"... pour les jours de paresse, c'est facile et vite fait !
Pour les jours plus motivés, on reprend bien sûr la recette traditionnelle avec des pommes :  ICI

Il est indiqué sur le site Saint Louis Sucre : Mélanger 0,850 kg de jus avec 1 kg de Confisuc " spécial gelées ".
Perso, trouvant la recette originale avec trop de sucre par rapport au liquide, voilà mes doses :
pour 1 litre de jus de pommes (pur jus naturel sans conservateur), j'ai ajouté 850 g de Confisuc "spécial gelées" 

Porter sur feu vif en mélangeant. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la gelée bouillonne fortement. Maintenez à ébullition pendant environ 5 minutes ... perso, ayant mis moins de sucre, j'ai laissé plus longtemps pour avoir la bonne texture, soit entre 12 et 15 minutes.

Pour savoir si la gelée est prête, il faut tester un peu de gelée sur une assiette froide inclinée, elle ne doit pas trop couler (la gelée prend complètement une fois le pot refroidi) … sinon, continuer la cuisson encore quelques minutes.

Mettre la gelée dans des pots, bien fermer et laisser refroidir.
Pour info : avec mes doses, j'ai rempli 3 pots de 370 g chacun + une petite coupelle.

Observation : Comme indiqué en haut, c'est simple et rapide … pour garnir des tartines, pour donner du brillant aux gâteaux et tartes, pour le foie gras, pour remplacer le miel dans les plats … cette gelée est super !!!