Pain Viennois (moule cake)

03.05.2013

PAIN VIENNOIS (dans un moule à cake)
Source : Blog de Fidji

70g de beurre mou (margarine 60%)
2 œufs fouettés en omelette + lait = 300g
1 cc de sel
40g de sucre (j'ai mis 60g)
475g de farine T45
1 sachet de levure Briochin

Mettre dans l'ordre comme ci-dessus dans la MAP – Programme Pâte

A la fin du programme, sortir la pâte et l'étaler sur une table farinée et lui donner la forme désirée à j'ai mis dans un moule à cake avec une feuille de cuisson. Laisser lever 45 mn.

10 mn avant la fin, préchauffer le four à 180°

A la fin de la levée, faire des petites incisions à l'aide d'un ciseau très pointu, badigeonner le dessus avec un jaune d'œuf pour faire dorer. Faire cuire environ 20 à 25 mn.

Pain Viennois (moule cake)