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Tarte pomme et citron meringuée

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03.05.2013 …

Par ghislaine17

TARTE POMME ET CITRON MERINGUEE

Source : Blog culinaire La cuisine de Gigi (malice16.canalblog.com)

Tarte pomme et citron meringuée

Pour 8 personnes :

1 pâte brisée

100g de sucre (j'ai mis 80g)

1 citron

2 jaunes + 1 blanc (j'ai mis 3 jaunes)

3 pommes golden (j'ai mis 4 pommes)

meringue : 3 blancs d'œufs + 90g de sucre glace

Préchauffer le four T5/6

Etaler la pâte dans un plat à tarte avec sa feuille de cuisson et piquer le fond avec une fourchette.

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, râper le zeste du citron, presser le jus et mélanger.

Ajouter les pommes râpées rapidement pour éviter qu'elles ne noircissent.

(Dans la recette originale : battre le blanc en neige et l'incorporer à la préparation … moi j'ai pas fait)

Etaler sur la pâte et mettre au four 25 à 30 mn.

Observation : pomme, citron, meringue … un délice !!!!

Tarte pomme et citron meringuée

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