Tian Méditerranéen

Tian Méditerranéen

J'ai repris ma recette similaire ( voir ICI ) en modifiant des petites choses

Pour 4 à 5 personnes :

2 petites aubergines
2 ou 3 courgettes suivant la grosseur
4 ou 5 tomates
de l'emmental râpé
Pour le jus de cuisson :
env. 5 CS d'huile d'olive
1 CS de vinaigre balsamique
des herbes de Provence
de la persillade en flacon
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C
Laver et essuyer les légumes, les couper en rondelles de même épaisseur.

Dans un plat à gratin beurré, monter le tian en intercalant les tranches de légumes.
Mélanger tous les ingrédients pour le jus de cuisson et verser sur les légumes.
Parsemer d'emmental râpé.

Recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium et mettre au four pendant 1 h.
Puis retirer la feuille d'alu et poursuivre la cuisson encore de 15 à 20 min. Servir chaud.

En accompagnement d'un poisson ou d'une viande grillée ... perso, avec 2 tranches de jambon cru d'Aoste.

Observation : Voilà un plat de légumes tout tendre et plein de saveur avec ce jus de cuisson extra ... et le jambon cru a été un très bon complément pour en faire un plat complet .... un régal !!!