Velouté de betteraves et de courgettes

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03.05.2013 …

Par ghislaine17

VELOUTE DE BETTERAVES ET DE COURGETTES

Source : Fiche d’un magazine

Velouté de betteraves et de courgettes

Pour 4 personnes :

1 grosse betterave rouge cuite

2 belles courgettes

1 cube de bouillon de volaille dégraissée

2 portions de crème de gruyère (genre vache qui rit)

Laver les courgettes (perso : j’ai enlevé le peau) et les couper en rondelles.

Mettre dans un faitout avec 1 l d’eau et le cube de bouillon et faire cuire à feu moyen 20 mn.

Ajouter la betterave coupée en petits morceaux et donner un bouillon.

Ajouter la crème de gruyère et mixer le tout. Servir bien chaud.

Observation : le mélange de ces 2 légumes est très réussi : une saveur veloutée à souhait !

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