Baguette "Cactus"

03.05.2013

BAGUETTE "CACTUS"

source : de moi

Je manipule .... je m'amuse ... et pourquoi pas une baguette "cactus" ???
Aïe aïe aïe ... ouille ouille ouille ... mes baguettes sont à prendre avec des pincettes !!!

Baguette "Cactus"

Suivre le mode d'emploi d'un farine "spécial pain blanc"

MAP : programme PATE

Puis :

Sur la table farinée, diviser la pâte en 4 parts égales et allonger chaque pâton en les roulant avec les mains jusqu'à ce qu'ils forment des baguettes de 30 cm. En garder 2 et couper les 2 autres en 8 petits pâtons.

Déposer les 2 baguettes sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson et disposer de chaque côté les petits pâtons.

Laisser lever 40 mn dans un endroit chaud et recouvert d'un torchon.

5 mn avant la fin de la levée, mettre le four à préchauffer à 240°.

A la fin de la levée, badigeonner avec de l'eau (ou du lait) salée à l'aide d'un pinceau puis saupoudrer de farine et faire quelques incisions sur le dessus

Mettre à cuire 20 à 25 mn.

Baguette "Cactus"