Brioche torsadée

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03.05.2013 …

Par ghislaine17

BRIOCHE TORSADEE

Source : Blog de Christine (christhummm) d'après la recette de Bijou

Brioche torsadée

100g de beurre ramolli et coupé en petits morceaux (j'ai mis 80g de margarine 60%)

2 œufs entiers battus en omelette

20 cl de lait (écrémé)

1 cc de sel

4 ou 5 CS de sucre (j'ai mis 80g)

550g de farine T55 (j'ai mis 500g)

1 sachet de levure Briochin

Mettre dans l'ordre comme ci-dessus dans la MAP – Programme Pâte

A la fin du programme, sortir la pâte et l'étaler sur une table farinée. Façonner en 2 boudins, les placer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson, les entrelacer et laisser lever 45 mn.

10 mn avant la fin, préchauffer le four à 200°

A la fin de la levée, badigeonner le dessus avec un jaune d'œuf pour faire dorer. Laisser nature ou mettre du sucre perlé et faire cuire environ 20 mn.

Observation: Succès garanti pour cette brioche !!!

Brioche torsadée