Salade piémontaise

SALADE PIEMONTAISE
Source :  site Meilleur du Chef.com

Pour 4 personnes :
400g de tomates fermes
600g de pommes de terre à chair ferme type "Charlotte"
une feuille de laurier
3 oeufs
8 gros cornichons au vinaigre
150g de mayonnaise
200g de jambon blanc

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau avec une feuille de laurier pendant 20 minutes. Laisser refroidir, les éplucher et les couper en gros dés.

Faire cuire les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante. Laisser refroidire,  les éplucher et les couper en rondelles.

Couper les cornichons en fines rondelles.

Laver les tomates, les épépiner et les détailler en petits cubes.

Couper le jambon en dés

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise et mélanger délicatement.
Rectifer l'assaisonement si besoin  et réserver une heure au réfrigérateur.

A consommer le jour même

Observation :  un classique mais toujours un plaisir  !