Tartiflette

TARTIFLETTE
Source : fiche de mon classeur

Pour 4 personnes :
600g de pommes de terre
1 petit reblochon
200g de lardons fumés
4CS de crème fraîche
1 oignon (pas mis)
5cl de vin blanc sec (j'ai mis du lait)
beurre
sel, poivre, laurier

Laver et faire cuire les pommes de terre avec leur peau pendant 20mn avec quelques feuilles de laurier.
Peler et hacher l'oignon, le faire revenir à la poêle ainsi que les lardons.
Egoutter les pommes de terre, les peler et les couper en rondelles.
Diluer la crème avec le vin (ou le lait), sel, poivre (perso : pas mis de sel car je trouve que les lardons fumés et le fromage rehaussent suffisamment le goût salé).
Couper le reblochon en lamelles.
Beurrer un plat à gratin ou 4 mini-cocottes, mettre au fond quelques rondelles de pommes de terre, puis le mélange oignon/lardons, puis encore quelques rondelles de pommes de terre. Verser la préparation dessus et couvrir des lamelles de fromage.
Faire cuire pendant 10mn dans un four à 220°

 
Observation : un plat d'hiver très agréable et apprécié de tous !