Hachis parmentier

03.05.2013

HACHIS PARMENTIER

Source : site Guide de recettes.com

Hachis parmentier

Pour 4 personnes :

1kg de pommes de terre
450g de steak haché
100g de gruyère râpé
50g de beurre

50cl de lait écrémé
1 jaune d'oeuf
Sel, poivre, muscade

Laver, éplucher et couper les pommes de terre en cubes.

Faire cuire à l’eau bouillante salée ces morceaux de pommes de terre sur feu moyen, pendant 12 minutes, égoutter-les. Réduire en purée les morceaux de pommes de terre à l’aide d’un moulin à légumes. Ajouter 30g de beurre, le lait, le jaune d'oeuf, la muscade, saler et poivrer, bien mélanger.

Faire revenir la viande hachée dans 20g de beurre avec sel, poivre.
Beurrer un plat allant au four et y verser la moitié de la purée, mettre la viande et couvrir avec le reste de purée, parsemer de râpé.
Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Observation : un classique bien apprécié pour les petits ... et les grands !

Hachis parmentier