Fruits de mer à la fondue de poireaux

oh mon bateau oh oh oh, c'est le plus beau des bâteaux  .... bref, tout ça pour vous dire que je remonte cette recette de 2008 qui est vraiment délicieuse !

Recette pour 4 mais j'ai trouvé que c'était copieux et qu'on pouvait partager pour 6
300g de pétoncles surgelées
200g de crevettes décortiquées surgelées
500g de poireaux en rondelles
3 CS d'oignons émincés surgelés (pas mis)
20 cl de crème fraiche
1 CS de curry en poudre
4 CS d'huile végétale (mis 2 CS)
sel, poivre

Faire chauffer 1 CS d'huile dans une poêle et mettre les fruits de mer (ou St Jacques) à revenir 4 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Réserver.

A la place mettre 1 CS d'huile et faire revenir les oignons pendant 1 minute puis ajouter les rondelles de poireaux.

Faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes à couvert en remuant souvent.

Dans un bol, mélanger la crème, le curry, sel, poivre. Verser sur les poireaux, ajouter les fruits de mer, mélanger et poursuivre la cuisson encore 3 minutes. Servir aussitôt.

Astuce relevée sur le paquet de pétoncles : pour que ceux-ci soient moelleux après cuisson, les mettre pendant la décongélation dans 2/3 d'eau et 1/3 de lait … et effectivement les pétoncles étaient tendres et savoureux !
J'ai pris un grand saladier et j'ai ajouté les crevettes afin de les plonger également … impeccable !