Gateau mousseline (aux pommes)

Dans une casserole verser les yaourts puis la maizena en pluie. Fouetter énergiquement et ajouter le sucre. Mélanger.

Faire épaissir ce mélange à feu doux pendant 5 mn (au besoin placer une plaque diffuseur entre la casserole et la flamme).

Lorsque le mélange a la consistance d'une mayonnaise ajouter le fromage blanc. Laisser cuire pendant 2 mn environ en fouettant.

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige ferme. Incorporer les jaunes à la préparation refroidie puis les blancs délicatement.

Préchauffer le four à 200°
Beurrer un moule à bords hauts et verser la préparation (en ayant rajouter pour moi les 2 pommes coupées en petits morceaux).

Faire cuire pendant 40 mn et le laisser refroidir 30 mn avant de le démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir (pas fait).

Observation : un gâteau moelleux à souhait et mon rajout de pommes bien tendres ... super !!!!!