Poulet Makhani (à l'indienne)

Poulet Makhani (à l'indienne)

Source : Blog JusteHistoireDeGouter

Recette légèrement revue à ma façon, ma liste d'ingrédients tient compte de mes changements

Pour 4 personnes :
600g de blanc de poulet
20g + 20g de beurre
1 oignon
1/2 cc de cannelle
1 cc d'ail en poudre
1 cc de gingembre
1,5 cc de curcuma
1 cc de piment d'espelette
2 CS de poudre d'amande
4 tomates
1 berlingot (200g) de sauce Tomacouli aux herbes de Provence
1 yaourt nature velouté
sel, poivre
240g de riz basmati cru

Découper le poulet en gros dés. Eplucher et émincer l'oignon. Enlever la peau et le pédoncule des tomates et les couper en morceaux.

Dans une sauteuse, mettre le 1er morceau de beurre et faire dorer les morceaux de poulet à feu moyen pendant quelques minutes. Réserver dans un plat.

Reprendre la sauteuse et faire revenir l'oignon avec l'autre morceau de beurre, ajouter la cannelle. Bien enrober les dés d'oignon avec la cannelle puis ajouter les morceaux de tomates. Laisser cuire 5 mn à feu moyen.

Ajouter : sauce tomate, ail, gingembre, curcuma, piment d'Espelette, poudre d'amande, yaourt. Bien mélanger le tout avec une cuillère en bois. Remettre les morceaux de poulet et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 mn en remuant de temps en temps.

Servir aussitôt avec une portion de riz basmati.

Observation : Un plat parfumé à souhait avec cette sauce à la tomate et aux épices, les morceaux de poulet bien tendres et un riz qui embaume lui aussi la cuisine .... ce voyage en Inde est tout simplement divin !!!!