blog de cuisine
Préchauffer le four à 220°
Préparer une sauce béchamel avec beurre, farine, lait, sel, poivre, muscade.
Ajouter les miettes de crabe ainsi que les jaunes d'œufs.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer délicatement à la préparation.
Beurrer un moule à soufflé, verser la préparation et faire cuire au four 30 mn. Servir aussitôt.
Observation : un soufflé super bon !!!!
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