caille

Cailles farcies aux pommes et marrons, sauce au foie gras et à l'armagnac

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Par ghislaine17

Cailles farcies aux pommes et marrons, sauce au foie gras et à l'armagnac Source : D'après un mélange d'idées du Blog LesPetitsPlatsdeManuela et du Blog Unsiphonfonfon (rajout de chair à saucisse dans la farce) ... recette et cuisson revues à ma façon...

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Nids de pomme-de-terre

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Par ghislaine17

NIDS DE POMME-DE-TERRE Source : Site CuisineAZ Pour 6 personnes : 1kg de pommes-de-terre (perso : 700 g) (*) 24 oeufs de caille (perso : 18 oeufs) 2 oeufs sel, poivre beurre pour les moules Préchauffer le four à 210°. Peler les pommes de terre et les...

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Caille lardée et son nid de pomme-de-terre

caille, crème, lard, nid, pomme, sauce, terre, vin

Par ghislaine17

CAILLE LARDEE ... et son nid de pomme-de-terre (**) Source : Fiche de mon classeur Pour 6 personnes : 6 cailles 6 tranches de lard 10 cl de vin blanc 10cl d'eau 40g de beurre herbes de provence sel, poivre rajout perso : 2 cc de fond de volaille + 1 CS...

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