Tajine de lapin à la tomate

03.05.2013

TAJINE DE LAPIN A LA TOMATE

Source : Site Le journal des femmes et revue à ma façon

1 lapin coupé en morceaux (environ 1 kg)

3 CS d'huile d'olive

1 gros oignon

2 carottes

1 boîte 4/4 de tomates pelées

2 cc pot épices marocaines

2 cc pot 4 épices

2 CS de miel liquide

sel, poivre, thym

500g de PdT pré-cuites

Dans une cocotte, faire dorer l'oignon coupé en petits morceaux avec l'huile. Ajouter les morceaux de lapin et les faire revenir de chaque côté. Verser les épices et bien remuer pour enduire les morceaux de lapin.

Compoter les tomates pelées, ajouter miel, sel, poivre, thym et bien mélanger.

Verser sur le lapin, ajouter les carottes et laisser cuire à feu doux 1h.

A mi-cuisson, mettre les PdT et continuer la cuisson. Présenter et servir dans le tajine.

Observation : ce goût très léger d'épices et de miel est délicieux. Pour ceux qui veulent plus de goût ne pas hésiter à mettre un peu plus d'épices.

Tajine de lapin à la tomate