Lapin aux 2 moutardes - **Les recettes gourmandes de Ghislaine17 **

Lapin aux 2 moutardes

03.05.2013 …

Par ghislaine17

LAPIN AUX 2 MOUTARDES

Source : ancienne recette WW revue à ma façon

Lapin aux 2 moutardes

Pour 6 personnes :

1 lapin coupé en morceaux (environ 1 kg)
4 cc de margarine
1 gros oignon
2 carottes
6 CS de vin blanc
500g de champignons de Paris en boîte
6CS de moutarde forte
2 CS de moutarde à l'ancienne en grains
sel, poivre, du romarin, 2 feuilles de laurier
8 cc de crème fraiche 8 % (j'ai mis à 15 %)
+ rajout de ma part :
2 cc de fond de volaille
500g de PdT
150g de lardons fumés

Dans une cocotte, faire dorer les lardons et l'oignon coupé en petits morceaux avec la margarine. Ajouter les morceaux de lapin et les faire revenir de chaque côté.

Dans un récipient, mettre le vin, ajouter les moutardes, la crème fraiche, le fond de volaille, romarin, sel, poivre. Bien mélanger et verser sur le lapin en ajoutant les feuilles de laurier.

Ajouter les carottes coupées en rondelles, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 mn

Ajouter les morceaux de PdT et les champignons et laisser à nouveau à feu doux pendant 30 mn.

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