Verrines de boudin noir et compote de pommes

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03.05.2013 …

Par ghislaine17

Verrines de boudin noir et compote de pommes

Source : sites AFTouch-cuisine et Goosto

Verrines de boudin noir et compote de pommes

Pour 2 Verrines :
2 x 100g de compote de pommes
2 boudins noir de 125g chacun
2 échalotes
Beurre
Sel, poivre

2 biscuits "spéculoos"

Dans une casserole a feu doux mettre une noisette de beurre, faire fondre les échalotes finement hachées puis ajouter le boudin débarrassé de sa peau et légèrement écrasé. Saler, poivrer, mélanger le tout et laisser cuire 5 mn environ tout doucement.

En attendant, réchauffer la compote de pommes

Dans chaque verrine,mettre un fond de compote puis une couche de boudin et enfin une autre couche de pommes. Parsemer sur le dessus un biscuit écrasé.

Observation : boudin/compote/biscuit … les 3 vont bien ensemble et c'est délicieux !

Verrines de boudin noir et compote de pommes